lundi 18 mai 2015

Premier atelier de cuisine

parmentier de canard au 2 purées (patate douce et pomme,pomme de terre)
accompagne d'une tuile de parmesan et de pommes caramélisées.




boulette de porc sauce curry et lait de coco sur son riz sauvage

Pressé de pain d'épice au foie gras, gelée de Monbazillac 
tartare de bacon et légumes croquants , quenelle de brousse sur un lit de pesto

Nage de fruit de mer, tuile de tapenade à l'olive noire

choux farci façon pot au feu